За даними дослідження ЄБРР и FАО потенціал плодоовочевого сектору України – це овочеві, ягідні та фруктові культури, вирощуванню яких українські виробники останнім часом приділяють все більше уваги.

Наявність переліку трендових рослинних культур обумовлена декількома факторами. По-перше, фермери зацікавлені виробляти певну рослинну продукцію у зв’язку з ростом попиту на неї всередині країни, адже більшість овочів та фруктів потрапляють до категорії так званих «здорових продуктів», вживання котрих активно пропагують активісти здорового способу життя. По-друге, український клімат і географічне розташування країни роблять рослинну продукцію доволі перспективною для вирощування з точки зору експорту.

Таким чином, до десятки лідерів нішевих культур входять:

1. Батат (солодка картопля)

Ціна реалізації батата та висока урожайність порівняно зі звичайною картоплею роблять культуру вкрай привабливою в очах українських аграріїв.

Попит на солодку картоплю пояснюється прагненням споживачів до здорового способу життя: люди все частіше замінюють в раціоні картоплю на багатий калієм батат.

Значна частка собівартості культури – ручна праця, яка у нас цінується дешево порівняно з Європою. Ринок збуту можна розширити завдяки розвитку переробки. Зараз батат Затребуваний у міжнародних гігантів харчової промисловості на зразок Nestle й інших, які заморожують батат, виготовляють з нього чіпси, сушені порошки, палички, випускають навіть батат-фрі.

Таким чином, батат має значні перспективи розвитку в Україні та шанс експорту.

2. Спаржа

Рід Спаржа включає 211 видів рослин, верхні частини паростків деяких із них – делікатес. Для споживання в їжу підходять молоді пагони, приготовані різноматніми способами.

Порівняно низька собівартість у поєднанні з достатньо високими цінами в роздрібних мережах – для українських аграріїв головні аргументи у прийнятті рішення щодо вирощування культури.

Український клімат дозволяє вирощувати спаржу, але розвиток цього процесу стримують деякі фактори:

• перший урожай збирають лише на третій рік;
• відсутність якісного вітчизняного посадочного матеріалу спаржі.

3. Гарбуз

Їстівні сорти рослини вживають після теплової обробки (варка, запікання), використовують в салатах або гарнірах.

Гарбуз – хороший вибір для українських фермерів. Рослина невибаглива щодо догляду, підходить для вирощування у кліматі України, добре зберігається, процес вирощування не потребує великих фінансових вкладень, спеціальних знань, часу. Основний нюанс – вибір якісного посівного матеріалу.

Закупівельна ціна насіння гарбуза – близько 1000 євро за тонну на внутрішньому ринку.

Вирощування гарбуза для українських аграріїв – прибутковий бізнес завдяки високій ціні та затребуваного в Україні та закордоном насіння. Дороге масло гарбузового насіння популярне в європейських країнах – його використовують у косметології, фармацевтиці, для харчових цілей.

У залежності від сорту один плід містить 1-2% насіння, з одного гектара отримують приблизно 1-2 тонни сухого продукту. Експортна ціна насіння в не урожайний рік сягає 4 євро за кілограм.

4. Червона та чорна смородина

Прес-служба Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН повідомила, що за 4 роки експорт культивованих в Україні ягід збільшився в 19 разів, при цьому експорт свіжих ягід виріс у 17 разів.

За 2017 рік з України експортували 34500 тонн заморожених і свіжих ягід, загальна вартість цього об’єму склала приблизно 66 млн. доларів. У 2018 році, за прогнозами експертів, число експортованих ягід зросте до 40 тис. тон.

Швидкий ріст експорту м’яких ягід пояснюється трьома причинами:

• Втрата російського ринку, пошук прибуткових ніш;
• Зменшення доходів, пошук способів заробітку в ягідництві;
• Досвід українських збиральників ягід у Польщі трансформувався у маленький ягідний бізнес в Україні.

5. Вишня

Річний урожай вишні в Україні складає 13,4%, тобто близько 180 тис. тон з 19,7 тис. га.

Підвищений попит на вишню в країнах ЄС збільшив обсяги експорту українських свіжих і заморожених плодів. Так, у 2017 році на експорт пішло 80 тон свіжої вишні та 1700 тон замороженої ягоди.

6. Груша

За повідомленням UBR, один із основних продуктів товарної структури експортних поставок із України – груші. Обсяги експорту українських груш виросли у першому кварталі 2018 року з 6 до 14 тис. тон.

7. Солодкий перець

Європейські компанії цікавляться українським червоним перцем і готові платить за високоякісну продукцію на 40-50% більше порівняно з українськими перекупниками. Однак такий товар обмежений навіть у випадку відносно непоганого урожаю. При цьому надходить багато пропозицій товару середньої якості, через який поки немає можливості підвищити ціни.

До речі, на українському ринку ціна солодкого перцю від виробників на 20-30% нижча, ніж на експорт.

8. Пекінська капуста

У лютому 2018 року на українському ринку на 60% подорожчала пекінська капуста. А порівняно з 2017 роком ціни на культуру на внутрішньому ринку зросли мінімум на 20%.

С вересня 2017 по січень 2018 року експортували 3700 тон української пекінської капусти, при цьому єдиним покупцем «пекінки» з України стала Білорусь.

9. Цвітна капуста

За даними за 2016 рік цвітна капуста у рейтингу нішевої української рослинної продукції посіла останнє місце з результатом 43 тис. кг проти волоських горіхів у шкарлупі, котрих на той момент експортували в обсязі 13 млн. кг.

Вперше українську цвітну капусту експортували в 2017 році: на європейський ринок пішло біля 40 тон продукції, 70% якої потрапили до Польщі та Естонії.

Уже у 2018 році виробництво цвітної капусти на експорт з України збільшили майже вдвічі.

10. Броколі

Замикає ТОП-10 перспективних культур українського експорту – броколі.

Фермерські господарства України демонструють активний приріст збору броколі: за останні 10 років цифра збільшилась в 1,7 рази, а три роки, що минули, характеризуються додаванням об’ємів вирощування на 15%.